Vamos começar a semana com um docinho?

Arroz-doce com Tangerina

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite de coco

2 xícaras (chá) de arroz

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

2 gemas

Raspas de tangerina a gosto

1 colher (sopa) de manteiga

2 claras em neve

1/2 xícara (chá) de açúcar

Gomos de tangerina a gosto

Tirinhas de casca de tangerina a gosto

1/2 xícara (chá) de suco de tangerina

Preparo:

* Leve o arroz ao fogo (com água suficiente para cozinhá-lo). Quando estiver macio, acrescente o leite, o leite de coco, o leite condensado, o açúcar, as gemas peneiradas, a manteiga, as claras, o suco e as raspas de tangerina, sempre mexendo bem.

* Deixe em fogo brando até ficar cremoso. Em seguida, coloque numa forma umedecida com água e espere esfriar. Retire e decore com gomos e tirinhas de casca de tangerina.