Que tal uma receita bem regional e caipira?

Arroz com Pequi

Ingredientes:

1/4 de xícara de chá de óleo ou banha de porco
1/2 litro de pequi lavado
2 dentes de alho Tio Nobre espremidos
1 cebola grande picada
2 xícaras de chá de arroz branco Tio Nobre
4 xícaras de chá de água quente
Sal a gosto
Pimenta de cheiro ou malagueta a gosto
Salsinha, cebolinha picada a gosto

Preparo:

* Coloque o pequi no óleo ou gordura fria (se usar o fruto inteiro, não é preciso cortar, mas cuidado com o caroço, pois dentro dele há centenas de espinhos).

* Acrescente o alho e a cebola e deixe refogar em fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau para não grudar na panela, e respingue um pouco de água quando for necessário.

* Quando o pequi já estiver macio e a água secado, acrescente o arroz e deixe fritar um pouco.

* Junte a água e o sal.

* Quando o arroz estiver quase pronto, coloque a pimenta de cheiro ou malagueta a gosto.

* Na hora de servir, polvilhe o arroz com salsa e cebolinha e um pouco de pimenta.

Jantar APAS 2012

Representantes da Tio Nobre Alimentos participaram, no dia 22 de março, do Jantar de lançamento do 28° Congresso e Feira APAS 2012. O evento aconteceu no Vila Conte e etiveram reunidas 640 convidados, entre autoridades, supermercadistas e fornecedores de São José do Rio Preto.



Da ESQUERDA para DIREITA: Jorge Issa Representante Tio Nobre, Renato Gaspar Martins Diretor Regional da APAS, Nasser Marão Filho Prefeito de Votuporanga , Irton Fuscaldo Gerente Comercial Tio Nobre, José Francisco dos Santos Diretor Presidente Rede Porecatu, José Luiz Franzote Diretor Presidente da Poty


Odilon Banhos Filhos Representante Comercial Tio Nobre e Antonio Lopes Gerente Geral Supermercado Pastorinho


Tiago Marinelli Supermercado Avenida e João Vitor Massao vendedor Tio Nobre


Da ESQUERDA para DIREITA: José Eduardo Diretor Presidente Supermercados Tridico, Odilon Banhos Filho Representante de vendas Tio Nobre, Irton Fuscaldo Gerente Comercial Tio Nobre Alimentos, José Francisco dos Santos Diretor Presidente Rede Porecatu, Jorge Issa Representante Tio Nobre.


Roberti Catricala Diretor Presidente Supermercados Laranjão e Carlos Correa Superintendente da APAS



Marcos Rogetta e Ricardo Catricala Supermercados Laranjão


Exposição diferenciada com todos os produtos Tio Nobre

Feijão preto não é só pra feijoada...

Hambúrguer de feijão preto
Rende 14 Porções

Ingredientes
1 xícara (chá) de feijão-preto
1 litro de água
1 clara
4 dentes de alho amassados
1 xícara (chá) de cebola picada
2 colheres (sopa) de mostarda
2 colheres (chá) de sal
2 pitadas de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de pimenta vermelha (malagueta ou dedo-de-moça)
1 xícara (chá) de couve picada
2 colheres (sopa) de salsa
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximandamente)
1 colher (sopa) de margarina light

Modo de preparo
Cozinhe o feijão em uma panela de pressão, com a água, por 30 minutos após iniciada a pressão. Escorra e reserve 1/4 de xícara (chá) deste caldo. No liquidificador, bata os grãos de feijão, juntando o líquido reservado, aos poucos, até obter um purê. Transfira para uma tigela e acrescente a clara levemente batida. Junte o alho, a cebola, a mostarda, o sal, as pimentas, a couve e a salsa, um a um. Adicione a farinha por último, até formar uma massa que desgrude levemente das mãos. Se necessário acrescente mais farinha. Divida esta massa em 14 porções, modele bolas do tamanho desejado, iguais, e achate-as para formar os hambúrgueres. Em uma frigideira média, derreta metade da margarina e toste os hambúrgueres, quatro por vez, fritando cada lado por cerca de três minutos. Utilize o resto da margarina para tostar os demais hambúrgueres. Sirva acompanhado de salada verde.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br/receitas/3626-Receita-de-Hamburguer-de-feijao-preto

Carne de porco, couve e feijão: delicie-se!

Lombo salgado com feijão Tio Nobre

Ingredientes:
500 g de feijão Tio Nobre;
170 g de lombo salgado;
01 folha de louro;
02 dentes de alho picados;
01 cebola média picada;
1/2 xícara de chá de toucinho frito;
Sal

Para a couve à mineira:
02 maços de couve-manteiga;
03 colheres de sopa de óleo;
01 cebola média picada;
01 dente de alho picado;
Sal

Preparo:
* Corte o lombo em fatias grossas, lave-o e deixe-o de molho para perder o excesso de sal.

* No dia seguinte, leve o Feijão Tio Nobre ao fogo brando na própria água em que ficou de molho, junte as fatias de lombo e a folha de louro.

* Quando o feijão e o lombo estiverem cozidos, tempere-os com um refogado de toucinho, cebola e alho.

* Verifique se está bom de sal.

Couve à mineira
* Lave as folhas de couve e corte os talos.

* Coloque as folhas umas sobre as outras, enrole-as e corte o mais fino possível com uma faca bem afiada.

* Lave a couve em água corrente e deixe-a escorrer.

* Refogue no óleo a cebola e o alho e adicione a couve.

* Tempere com sal e sirva com o feijão como acompanhamento.

Receita diferente e bastante apetitosa!

Almôndegas de Arroz e Feijão

Ingredientes:

Para as almôndegas:
- 2 xícaras (chá) de feijão Tio Nobre cozido e temperado
- 1 xícara (chá) de arroz Tio Nobre cozido e temperado
- 2 ovos cozidos e passados pela peneira grossa
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- Sal a gosto
- 1 ovo batido
- Farinha de rosca
- Óleo para fritura

Sugestões de recheios:
Costelinha de porco:
- ½ kg de costelinha de porco
- Suco de ½ limão
- 3 dentes de alho Tio Nobre amassados
- 1 cebola picada
- Pimenta vermelha picada e sal a gosto
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 tomate sem pele e sem sementes picado
- 500 ml de caldo de carne

Carne seca:
- 1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina)
- 50 g de bacon picado em cubos bem pequenos
- 1 cebola pequena picada
- 3 dentes de alho Tio Nobre bem picados
- 170 g de carne seca (dessalgada, cozida por cerca de 1 h e desfiada)
- 2 tomates sem pele, sem sementes e picados
- ½ xícara (chá) de água

Frango:
- 3 colheres (sopa) de azeite
- ½ colher (sopa) de alho Tio Nobre picado
- 1 cebola média bem picada
- 500 g de peito de frango
- 1 folha de louro
- 1 tablete de caldo de frango esfarelado
- ½ litro de água
- 1 colher (sopa cheia) de cheiro-verde picado
- 1 colher (sopa) de queijo cremoso

Preparo:
Para as almôndegas:

* Numa vasilha, coloque 2 xícaras (chá) de feijão cozido e temperado e 1 xícara (chá) de arroz cozido e temperado.

* Com o auxílio de um garfo, amasse bem.

* Transfira para uma panela, leve ao fogo e junte 2 ovos cozidos e passados pela peneira grossa, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de salsa picada e acerte o sal.

* Mexa sempre até soltar do fundo da panela (de 5 a 7 min).

* Deixe esfriar.

* Faça as almôndegas, recheie e passe no ovo batido e na farinha de rosca.

* Frite em óleo quente.

Sugestões de recheios:
Costelinha de porco:
* Num recipiente, coloque para marinar ½ kg de costelinha de porco com suco de ½ limão, 3 dentes de alho amassados, 1 cebola picada, pimenta vermelha picada e sal a gosto.

* Deixe por 30 min para tomar gosto.

* Retire a costelinha do tempero e reserve a marinada.

* Numa panela, aqueça 4 colheres (sopa) de azeite e doure a costelinha de porco, junte a marinada e 1 tomate sem pele e sem sementes picado.

* Refogue por cerca de 10 min e vá colocando, aos poucos, 500 ml caldo de carne.

* Cozinhe as costelinhas até ficarem macias (25 min).

* Desfie a costelinha e reserve.

Carne seca:
* Numa panela, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina), junte 50 g de bacon picado em cubos bem pequenos e deixe dourar.

* Acrescente 1 cebola pequena picada, 3 dentes de alho bem picados e doure.

* Junte 170 g de carne seca (dessalgada, cozida por cerca de 1 h e desfiada), 2 tomates sem pele, sem sementes e picados e ½ xícara (chá) de água.

* Deixe apurar e reserve.

Frango:
* Numa panela, aqueça 3 colheres (sopa) de azeite.

* Doure ½ colher (sopa) de alho picado e 1 cebola média bem picada.

* Junte 500 g de peito de frango, 1 folha de louro, 1 tablete de caldo de frango esfarelado e ½ litro de água.

* Cozinhe por 30 min.

* Desligue o fogo e desfie o frango.

* Acrescente 1 colher (sopa cheia) de cheiro-verde picado, 1 colher (sopa) de queijo cremoso e sal se necessário.

* Recheie as almôndegas.

Hum! Deu água na boca!

Feijão Tio Nobre Suíço

Ingredientes:
500 g de feijão Tio Nobre;
350 g de lingüiça calabresa;
150 g de bacon;
350 g de pinhão;
08 dentes de alho;
02 cebolas médias;
1 xícara e 1/2 de farinha de milho;
01 maço pequeno de cheiro verde;
01 xícara de chá de hortelã fresco;
01 xícara de azeite;
Vinagre;
Pimenta do reino;
Limão;
Sal.

Preparo:
* Cozinhe o feijão Tio Nobre "al dente", escorra toda a água e deixe esfriar.

* Coloque o feijão Tio Nobre numa vasilha grande e rasa e adicione os outros ingredientes: lingüiça picada e frita, pinhão cozido sem casca e cortado em rodelas não muito finas, alho Tio Nobre cru em rodelas finas, cheiro verde cortado miúdo, cebola batidinha, hortelã cortado miúdo, uma colher rasa de pimenta do reino, azeite, vinagre, limão e sal a gosto.

* Misture tudo e espalhe farinha de milho por cima.

* Frite o bacon cortado em cubos pequenos em um pouco de azeite e jogue ainda quente sobre a farinha.

* Misture aos poucos e com cuidado.

Vamos começar a semana com um docinho?

Arroz-doce com Tangerina

Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite de coco
2 xícaras (chá) de arroz
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas
Raspas de tangerina a gosto
1 colher (sopa) de manteiga
2 claras em neve
1/2 xícara (chá) de açúcar
Gomos de tangerina a gosto
Tirinhas de casca de tangerina a gosto
1/2 xícara (chá) de suco de tangerina

Preparo:
* Leve o arroz ao fogo (com água suficiente para cozinhá-lo). Quando estiver macio, acrescente o leite, o leite de coco, o leite condensado, o açúcar, as gemas peneiradas, a manteiga, as claras, o suco e as raspas de tangerina, sempre mexendo bem.

* Deixe em fogo brando até ficar cremoso. Em seguida, coloque numa forma umedecida com água e espere esfriar. Retire e decore com gomos e tirinhas de casca de tangerina.

Salada com feijão? Sim!

Salada de feijão com pimentões verdes

Ingredientes
½ xícara de feijão preto Tio Nobre cozido e escorrido;
½ xícara de soja cozida e escorrida;
½ xícara de grão de bico cozido e escorrido;
1 pimentão verde picado;
2 colheres de sopa de cebola em rodelas;
2 colheres de sopa de vinagre;
2 colheres de chá de azeite;
sal a gosto.

Preparo:
* Escorra muito bem o feijão Tio Nobre, a soja e o grão de bico e coloque-os em uma tigela grande.

* Acrescente o pimentão e em uma caçarola grande misture a cebola, o vinagre, o azeite e o sal.

* Mexa bem para misturar.

* Leve à geladeira por 2 horas no mínimo.

Dia de festa!

A todas as mulheres, nossas fiéis consumidoras, colaboradoras, amigas, desejamos felicidades nesse Dia Internacional da Mulher. Obrigado por tornar a Tio Nobre cada vez melhor. Parabéns!

Arroz e queijo, deliciosa combinação

Arroz aos Quatro Queijos

Ingredientes:
1 xícara de molho branco
1 xícara de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de queijo gorgonzola amassado
1 colher (sopa) de requeijão
2 colheres (sopa) de mussarela picada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
350 g de arroz cozido

Preparo:
* Aqueça o molho branco e o creme de leite em uma frigideira.

* Acrescente os queijos, reservando metade do parmesão e deixe ferver até derreter bem.

* Misture o arroz, passe para um refratário e polvilhe o restante do parmesão.

* Leve ao forno quente para gratinar.

Arroz diferente para o fim de semana

Que tal sair da mesmice no preparo do arroz? Segue uma receita diferente que também está em nosso site:

Salada de Arroz
Receita enviada por Irene Carvalho Barbosa, de Araraquara, SP, uma das ganhadoras da promoção "A Receita da Minha Mãe é Nobre"

Ingredientes:
3 xícaras de chá de arroz Tio Nobre cozido
1 lata de ervilha
1 lata de milho verde
10 g de cheiro-verde picado

Molho:
2 colheres de sopa de iogurte desnatado
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de mostarda
Sal a gosto
Pimenta-do-reino branca a gosto

Preparo:
* Em uma travessa, misture o arroz, a ervilha, o milho e o cheiro-verde.

* Em uma tigela misture bem o iogurte, o azeite, a mostarda, o sal e a pimenta.

* Adicione o molho à salada de arroz e leve à geladeira por uma hora servindo em seguida.