Receita diferente e bastante apetitosa!

Almôndegas de Arroz e Feijão

Ingredientes:

Para as almôndegas:

- 2 xícaras (chá) de feijão Tio Nobre cozido e temperado

- 1 xícara (chá) de arroz Tio Nobre cozido e temperado

- 2 ovos cozidos e passados pela peneira grossa

- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 2 colheres (sopa) de salsa picada

- Sal a gosto

- 1 ovo batido

- Farinha de rosca

- Óleo para fritura

Sugestões de recheios:

Costelinha de porco:

- ½ kg de costelinha de porco

- Suco de ½ limão

- 3 dentes de alho Tio Nobre amassados

- 1 cebola picada

- Pimenta vermelha picada e sal a gosto

- 4 colheres (sopa) de azeite

- 1 tomate sem pele e sem sementes picado

- 500 ml de caldo de carne

Carne seca:

- 1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina)

- 50 g de bacon picado em cubos bem pequenos

- 1 cebola pequena picada

- 3 dentes de alho Tio Nobre bem picados

- 170 g de carne seca (dessalgada, cozida por cerca de 1 h e desfiada)

- 2 tomates sem pele, sem sementes e picados

- ½ xícara (chá) de água

Frango:

- 3 colheres (sopa) de azeite

- ½ colher (sopa) de alho Tio Nobre picado

- 1 cebola média bem picada

- 500 g de peito de frango

- 1 folha de louro

- 1 tablete de caldo de frango esfarelado

- ½ litro de água

- 1 colher (sopa cheia) de cheiro-verde picado

- 1 colher (sopa) de queijo cremoso

Preparo:

Para as almôndegas:

* Numa vasilha, coloque 2 xícaras (chá) de feijão cozido e temperado e 1 xícara (chá) de arroz cozido e temperado.

* Com o auxílio de um garfo, amasse bem.

* Transfira para uma panela, leve ao fogo e junte 2 ovos cozidos e passados pela peneira grossa, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de salsa picada e acerte o sal.

* Mexa sempre até soltar do fundo da panela (de 5 a 7 min).

* Deixe esfriar.

* Faça as almôndegas, recheie e passe no ovo batido e na farinha de rosca.

* Frite em óleo quente.

Sugestões de recheios:

Costelinha de porco:

* Num recipiente, coloque para marinar ½ kg de costelinha de porco com suco de ½ limão, 3 dentes de alho amassados, 1 cebola picada, pimenta vermelha picada e sal a gosto.

* Deixe por 30 min para tomar gosto.

* Retire a costelinha do tempero e reserve a marinada.

* Numa panela, aqueça 4 colheres (sopa) de azeite e doure a costelinha de porco, junte a marinada e 1 tomate sem pele e sem sementes picado.

* Refogue por cerca de 10 min e vá colocando, aos poucos, 500 ml caldo de carne.

* Cozinhe as costelinhas até ficarem macias (25 min).

* Desfie a costelinha e reserve.

Carne seca:

* Numa panela, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina), junte 50 g de bacon picado em cubos bem pequenos e deixe dourar.

* Acrescente 1 cebola pequena picada, 3 dentes de alho bem picados e doure.

* Junte 170 g de carne seca (dessalgada, cozida por cerca de 1 h e desfiada), 2 tomates sem pele, sem sementes e picados e ½ xícara (chá) de água.

* Deixe apurar e reserve.

Frango:

* Numa panela, aqueça 3 colheres (sopa) de azeite.

* Doure ½ colher (sopa) de alho picado e 1 cebola média bem picada.

* Junte 500 g de peito de frango, 1 folha de louro, 1 tablete de caldo de frango esfarelado e ½ litro de água.

* Cozinhe por 30 min.

* Desligue o fogo e desfie o frango.

* Acrescente 1 colher (sopa cheia) de cheiro-verde picado, 1 colher (sopa) de queijo cremoso e sal se necessário.

* Recheie as almôndegas.

Hum! Deu água na boca!

Feijão Tio Nobre Suíço

Ingredientes:

500 g de feijão Tio Nobre;

350 g de lingüiça calabresa;

150 g de bacon;

350 g de pinhão;

08 dentes de alho;

02 cebolas médias;

1 xícara e 1/2 de farinha de milho;

01 maço pequeno de cheiro verde;

01 xícara de chá de hortelã fresco;

01 xícara de azeite;

Vinagre;

Pimenta do reino;

Limão;

Sal.

Preparo:

* Cozinhe o feijão Tio Nobre "al dente", escorra toda a água e deixe esfriar.

* Coloque o feijão Tio Nobre numa vasilha grande e rasa e adicione os outros ingredientes: lingüiça picada e frita, pinhão cozido sem casca e cortado em rodelas não muito finas, alho Tio Nobre cru em rodelas finas, cheiro verde cortado miúdo, cebola batidinha, hortelã cortado miúdo, uma colher rasa de pimenta do reino, azeite, vinagre, limão e sal a gosto.

* Misture tudo e espalhe farinha de milho por cima.

* Frite o bacon cortado em cubos pequenos em um pouco de azeite e jogue ainda quente sobre a farinha.

* Misture aos poucos e com cuidado.

Vamos começar a semana com um docinho?

Arroz-doce com Tangerina

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite de coco

2 xícaras (chá) de arroz

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

2 gemas

Raspas de tangerina a gosto

1 colher (sopa) de manteiga

2 claras em neve

1/2 xícara (chá) de açúcar

Gomos de tangerina a gosto

Tirinhas de casca de tangerina a gosto

1/2 xícara (chá) de suco de tangerina

Preparo:

* Leve o arroz ao fogo (com água suficiente para cozinhá-lo). Quando estiver macio, acrescente o leite, o leite de coco, o leite condensado, o açúcar, as gemas peneiradas, a manteiga, as claras, o suco e as raspas de tangerina, sempre mexendo bem.

* Deixe em fogo brando até ficar cremoso. Em seguida, coloque numa forma umedecida com água e espere esfriar. Retire e decore com gomos e tirinhas de casca de tangerina.

Salada com feijão? Sim!

Salada de feijão com pimentões verdes

Ingredientes

½ xícara de feijão preto Tio Nobre cozido e escorrido;

½ xícara de soja cozida e escorrida;

½ xícara de grão de bico cozido e escorrido;

1 pimentão verde picado;

2 colheres de sopa de cebola em rodelas;

2 colheres de sopa de vinagre;

2 colheres de chá de azeite;

sal a gosto.

Preparo:

* Escorra muito bem o feijão Tio Nobre, a soja e o grão de bico e coloque-os em uma tigela grande.

* Acrescente o pimentão e em uma caçarola grande misture a cebola, o vinagre, o azeite e o sal.

* Mexa bem para misturar.

* Leve à geladeira por 2 horas no mínimo.

Dia de festa!

A todas as mulheres, nossas fiéis consumidoras, colaboradoras, amigas, desejamos felicidades nesse Dia Internacional da Mulher. Obrigado por tornar a Tio Nobre cada vez melhor. Parabéns!

Arroz e queijo, deliciosa combinação

Arroz aos Quatro Queijos

Ingredientes:

1 xícara de molho branco

1 xícara de creme de leite fresco

1 colher (sopa) de queijo gorgonzola amassado

1 colher (sopa) de requeijão

2 colheres (sopa) de mussarela picada

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

350 g de arroz cozido

Preparo:

* Aqueça o molho branco e o creme de leite em uma frigideira.

* Acrescente os queijos, reservando metade do parmesão e deixe ferver até derreter bem.

* Misture o arroz, passe para um refratário e polvilhe o restante do parmesão.

* Leve ao forno quente para gratinar.

Arroz diferente para o fim de semana

Que tal sair da mesmice no preparo do arroz? Segue uma receita diferente que também está em nosso site:

Salada de Arroz

Receita enviada por Irene Carvalho Barbosa, de Araraquara, SP, uma das ganhadoras da promoção "A Receita da Minha Mãe é Nobre"

Ingredientes:

3 xícaras de chá de arroz Tio Nobre cozido

1 lata de ervilha

1 lata de milho verde

10 g de cheiro-verde picado

Molho:

2 colheres de sopa de iogurte desnatado

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 colher de sopa de mostarda

Sal a gosto

Pimenta-do-reino branca a gosto

Preparo:

* Em uma travessa, misture o arroz, a ervilha, o milho e o cheiro-verde.

* Em uma tigela misture bem o iogurte, o azeite, a mostarda, o sal e a pimenta.

* Adicione o molho à salada de arroz e leve à geladeira por uma hora servindo em seguida.